mamzelle Orèle

un peu de bricolage, de bidouillages, de déco, de cuisine...

mardi 5 avril 2011

oh! des agrumes...

pour ma fan de citron...(même si elle aime pô mes yaourts au lemon curd...)et pour nous(parce qu'on aime bien les desserts !) j'ai fait des crèmes au citron ! avec un p'tit peu de chantilly parfumée au pamplemousse...   non seulement, c'est pas très difficile à fairemais c'est bon !et pour ce début de printemps,c'est frais, doux et acidulé à la fois !! je pense que ça deviendra un best seller de la maison !!   (as usual, la recette est là,ou en cliquant sur les photos !)
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vendredi 18 février 2011

de citron et de neige

comme promis la semaine dernière...voilà LA recette du yaourt au citron !enfin...quand je dit yaourt...on est à mon avis un peu plus proche de la crème dessert que du yaourt !quand je dis au citron...il faut comprendre  Lemon curd...je les ais fait exprès pour Méqui adore le citron...qui adore le lemon curd...qui adore les yaourts...bah oui, mais mes supers yaourts au citronelle ne les aime pas !?(va comprendre !?)en tout cas, tout le reste de la famille aime !alors, j'en referais...la recette ??clic clic sur les images !!ou... [Lire la suite]
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mardi 8 février 2011

Dad's jam

Mon Papa n'aime pas le sucre...(ah... si c'était mon cas !)mais vraiment :il n'aime pas les carottesparce qu'il trouve ça trop sucré !!pas la peine de dire que le café est forcément sans sucre,qu'il ne mange JAMAIS de bonbons, qu'au p'tit dèj' ses tartines sont uniquement au beurre 1/2 sel...mais il aime la confiture d'oignons avec le foie gras !?alors ?je lui en ai fait pour Noël !!(et c'est le dernier cadeau !! le 8 février, j'en ai fini avec les cadeaux de Noël...yeeeeeeeeeeepeeeeeeeeeeee !!!)(elle n'est pas stérilisée, je trouve... [Lire la suite]
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vendredi 28 janvier 2011

même pas en retard... ou si peu !

et qui n'en a toujours pas fini avec Noël ??et oui, c'est moi !!(on est le 28 janvier, et je m'apprête à parler d'une recette faite le 26 novembreet dégustée le 26 décembretout va bien !?)voici donc une recette tout à fait de saison : le Christmas Pudding !!(rôh... c'te honte)j'ai plus ou moins suivi la recette de Sucrissimesauf pour la cuisson originelle : je l'ai cuit au four 2 heures à 135°C, avec un plat rempli d'eau placé sur une grille sous le gâteau,puis 45 minutes sans le plat d'eauet je l'ai arrosé une fois par semaine,au gin... [Lire la suite]
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mardi 18 janvier 2011

j'aime la galette...

chaque année, je me réjouis de l'Epiphanie...pour la Galette !!(faut dire qu'avant l'Epiphanie,je ne mange pas de galette)ma préf... à la frangipane !et peu importe la fèveet peu importe la couronne...cette année, j'ai suivi la recette de Sophieet je ne le regrette pas !bien au contraire...cette recette sera désormais MA recette de la galette !!!on peut la trouver dans ce livreou sur le site de Sophie...  
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vendredi 14 janvier 2011

memories

quand j'étais petite ma Mamy, Mamysiane, faisait ce dessert pour les fêtes... mais dans la famille presque personne n'aime les marrons alors elle ne l'a plus fait ! c'est une sorte de mousse un peu compacte au chocolat et aux marrons ! moi, qui serait prête à tuer pour un marron glacé... ce dessert fait partie de mon top ten ! cette année j'ai pris le relais et c'est moi qui l'ai fait !   bon, bah ni mon mari ni ma fille n'aiment... mais BeauPapa et ma BalleBelleMère ont aimé !! Et moi ? ... [Lire la suite]
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lundi 20 décembre 2010

ice cream & sweet home

la semaine dernière, on a fait une racletteavec les copains...et après une bonne raclettec'est un dessert frais et léger qu'il nous fallait ! comme... une glace !et quoi de mieux qu'une glace maison ? même si la météo est plus qu'hivernale la glace ne me fait pas peur ! alors, j'ai ressorti la recette de la glace que je faisais quand j'étais adosauf que maintenant, j'ai une sorbetière...antique, certes, mais qui fonctionne très très bien !(j'ai, un temps, songé à en acheter une neuve,mais celles que j'ai vues nécessitent... [Lire la suite]
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mardi 23 novembre 2010

presqu'en retard...

si j'en crois les quelques articles que j'ai lu sur le sujet, je suis presque en retard pour mon Christmas Pudding ?!?!  alors, je vous ferais grâce de la recette j'ai suivi celle de Bergamote... elle est là ! (d'ailleurs, Sucrissime  est une mine de ... desserts !)  hier, j'ai préparé la pâte cette nuit elle s'est reposée et maintenant, elle cuit !  j'ai pas pu m'empêcher de goûter la pâte... et malgré la guinness (beeeeeeeeeeeeeeeeeuuuuuuuuuuuuuuuuurk !) c'est super bon ! (même l'Homme est d'accord) par... [Lire la suite]
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lundi 22 novembre 2010

comme quand j'étais étudiante...

quand j'étais à la facmes copines et moion traversait le 'campus'et on allait manger une tarte à l'oignon avec des frites...et c'est le menu qu'on a fait pour samedi soir !bon bah, éplucher 1 kg d'oignons,c'est pas la joie !mais ça en vaut la peine...euh, si tu veux faire plus légertu peux manger cette tarte avec de la salade...mais c'est moins festif !!(clic clic sur les photos pour avoir la recette)
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mardi 16 novembre 2010

en salade, braisées, au jambon...

peut importe sous quelle formej'aime les endives !! oui, mais à la maisonil n'y a que moi qui aime les endives...l'Homme goûte à chaque fois que j'en faiset il dit que non, il n'aime toujours pas !quant à Mé...impossible de lui en faire manger...oui, je sais,c'est un peu particulier l'endive !autant j'aime les endives...autant j'aime pas la béchamel...alors, les endives au jambon, je les fais sans ! et je me règale avec un peu de riz...et je sais que j'en ai pour plusieurs fois(merci le congèle !!)clic clic sur les photos... [Lire la suite]
Posté par melle_orele à 15:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]